La comida da costa equatoriana Caracteriza-se por suas deliciosas carnes, cuja variedade confere à sua cozinha uma personalidade muito especial, além dos acessórios com que são servidas. No litoral, você não só experimentará o famoso milho, mas também se deliciará com o iúca, amendoim, batata doce, além de cacau e coco, frutas tropicais são deliciosas.
As aulas de peixe São variados na costa equatoriana, além dos frutos do mar, você encontra camarões grandes e carnudos, ideais para um Cazuela que geralmente é temperado com achiote picante e pimenta. A carne também é muito consumida no litoral, o bife é a melhor forma de prepará-la, vem acompanhada de batata, cebola e é temperada com a inevitável pimenta malagueta, pode-se complementar o prato com uma porção de arroz.
Outros pratos que você só encontra no litoral são Pão de peixe, é uma massa verde com pedaços de peixe enrolados numa folha de bananeira, a Conchas grelhadas, preparado com cebolas, tomates e limões que serão previamente torrados na grelha. E se você quiser se deliciar com um doce, Cocadas é a melhor receita à base de coco que você vai experimentar, feita à base de coco ralado, água de coco, leite e açúcar.
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