O rocoto recheado é um prato original de Arequipa (Peru) cujo ingrediente principal, como o próprio nome sugere, é o rocoto, uma fruta muito picante semelhante ao chili, embora com um sabor um pouco mais adocicado. A fama do rocoto de pelúcia no Peru ultrapassou fronteiras e hoje também pode ser encontrado em outros países da América Latina. Você tem todas as informações em: «Comida típica peruana: todos os pratos principais".
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