Nos últimos anos, a fusão de elementos pertencentes a cozinhas diferentes, dessa forma, eles conseguem pratos mais exóticos e requintados que permitem que você varie o gastronomias tradicionais; e, como parte destes fusões gastronômicas, No países ocidentais preparações tornaram-se populares a partir do Países árabes.
Dentro Preparações de gastronomia árabe que se tornaram populares na Europa, temos o tahini. O tahini É uma massa originada da nações árabes cujo principal ingrediente é o gergelim, e que se destaca por ter um sabor delicioso. O Tahini ou Tahín, é um alimento amplamente utilizado em receitas de alimentos saudáveis e altamente recomendado para pessoas com problemas cardíacos.
De acordo com especialistas em Comida árabe, o tahini pode ser usado como suplemento de manteiga e margarina; pode ser servido como molho para um prato elaborado; como acompanhamento de uma simples torrada; e outros. A aplicação depende do gosto do próprio consumidor.
Hoje é muito comum conhecê-lo Tahine já feito em qualquer supermercado ou loja de conveniência produto dietético. No entanto, os especialistas recomendam prepará-lo em casa para não usar conservantes. Se você estiver interessado em fazer seu próprio tahini, você precisará de: sementes de gergelim, girassol ou azeite e uma pitada de sal.
La preparação de tahini É simples: em uma panela você deve colocar todas as sementes de gergelim e cozinhá-las sem adicionar água ou óleo. Assim que o aroma começar a ser sentido, devem ser retiradas do fogo e esmagadas (outra alternativa para preparar o Tahini é colocar as sementes em um multiprocessador elétrico com um pouco de óleo e deixá-las misturar até formar o creme. ) Finalmente, o sal é adicionado.
O tahini Pode ser variado com a adição de sumo de limão, alho picado ou um pouco de água, para o fazer um molho de acompanhamento, por exemplo, em espetos, croquetes, carnes assadas e saladas.
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