A Oceania é um continente formado por milhares de ilhas onde podemos encontrar receitas de comidas raras e exóticas. Alguns dos países mais proeminentes, entre os quais está AustráliaTêm diversos pratos tradicionais que podem ser confeccionados em qualquer parte do mundo.

Abaixo, você tem um índice com todos os pontos que abordaremos neste artigo.

Índice de artigos

Gastronomia na Oceania: pratos típicos com seus nomes e receitas

Austrália

Austrália é o maior país do continente. Em algumas de suas cidades, como Melbourne, Sydney ou Adelaide, é fácil encontrar alguns destes pratos típicos:



Filé de canguru

A carne de canguru é pobre em gordura e, portanto, bastante saudável. É um prato que pode ser preparado de diferentes formas, dependendo do gosto de cada pessoa. Um dos métodos mais recomendados é o seguinte:

  • Deixe marinar com azeite, pimenta, alho e ervas finas
  • Asse de cada lado por dois minutos
  • Pré-aqueça o forno a 200º e cozinhe por 7 ou 8 minutos
  • Retire do forno, embrulhe em papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos
  • Pode ser servido com purê de batata, legumes cozidos no vapor ou salada

Hoje, o consumo desse animal está aumentando, embora os aborígines já o cozinhem no passado. Atualmente, sua carne pode ser encontrada em diversos supermercados e restaurantes do país.

Lamington

É um doce típico tanto em Austrália como NZ. Recebeu o nome do Barão de Lamington, governador de Queensland no final do século XIX. Este prato é composto por cubos de biscoito cobertos de chocolate e coco.

Para fazer o bolo, bata dois ovos e 200 gramas de açúcar. Em seguida, são adicionados 100 gramas de manteiga e duas colheres de chá de fermento. É misturado novamente e são adicionados 50 ml de leite.

Posteriormente, é colocado em uma forma e aquecido a 180 graus por 35 minutos em forno previamente aquecido. Depois de resfriado, o bolo é cortado, passado por uma calda de chocolate e coberto com coco ralado.

Pastel de carne

El prato nacional da Austrália é o bolo de carne. Para prepará-lo, são necessários os seguintes ingredientes:

  • 750 gramas de carne picada
  • 2 cubos de caldo de carne
  • Um copo e meio de água
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Uma colher de chá de molho de soja
  • Noz-moscada
  • Sal e pimenta

Deve-se primeiro cozer a massa e depois o recheio, feito principalmente com carne picada. Acompanha com molho Molho, que tem como ingrediente principal Demi glace, um caldo de origem francesa. Dentro NZ têm sua própria variante, a torta quente.

Vegemito

É o prato australiano mais simples de preparar, pois não há nada para cozinhar. Neste caso, é uma pasta cujo ingrediente principal é o levedura sobras da indústria cervejeira.

É usado principalmente entre os australianos, especialmente para refeições leves, como café da manhã ou lanche, quando eles passam na torrada. Tem um sabor característico que nem todos gostam.

Pavlova

Este prato também tem o nome de uma pessoa. Neste caso, é uma homenagem a Anna Pávlova, bailarina russa que introduziu novidades importantes nesta disciplina.

Este bolo não é importante apenas na Austrália, mas também na Nova Zelândia: ambos os países são creditados com sua invenção. A característica que o torna tão especial é que é macio por dentro, mas estaladiço por fora.

A parte principal da sobremesa é feita com merengue. Além disso, você não pode perder frutas, especialmente morangos ou frutas vermelhas. Se você deseja conhecer as receitas mais tradicionais deste país, recomendamos que visite o seguinte artigo: Comida típica australiana.

NZ

A Nova Zelândia é a terra dos Maori, uma população indígena com uma curiosa tradição culinária. Alguns de seus pratos ainda são feitos hoje.

Hāngi

Hāngi não é um prato particular, mas um método de cozinhar. É de origem Maori e tem 2.000 ao longo dos anos de história. É usado para fazer carnes e vegetais.

Para executar este sistema, um buraco deve ser cavado no solo em que pedras vulcânicas particularmente quentes são introduzidas. Sobre elas são colocadas cestas básicas (atualmente feitas de metal), que são protegidas com tecido ou folhas e cobertas com terra.

Isso deve permanecer assim por cerca de seis horas. Embora seja uma forma complicada, dá um sabor especial aos alimentos. Neste vídeo você pode ver como é realizado:

Ganso colonial

A carne de cordeiro é uma das mais consumidas na Nova Zelândia. Além do tradicional prato de cordeiro assado, este guisado também é popular, principalmente o 21 junho, o dia em que o solstício de inverno é comemorado.

O nome desta elaboração se traduz como ganso colonial. Isso porque os primeiros colonos que chegaram ao país tentaram imitar alguns de seus pratos típicos com carne de cordeiro, já que a carne de ganso era escassa.

Para o fazer é necessária uma perna de borrego desossada e recheada com mel, pão ralado, cebola, salsa, tomilho e frutos secos. Em seguida, é marinado com vinho tinto.



Peixe e batata frita

Este prato não é apenas típico daqui, mas também de outros países como Reino Unido, Estados Unidos e Austrália. Sua expansão começou em Londres no século XIX.

É sobre peixe com batatas fritas. Na Nova Zelândia, é classificado como fast food, pois é vendido em lojas especializadas para que você possa comê-lo na rua.

Hokey pokey

El hokey pokey é um sabor de sorvete. É um tipo de toffee, ou seja, um doce doce feito com açúcar mascavo, xarope dourado, bicarbonato de sódio e um pouco de vinagre.

Geralmente tem a forma de bolinhas e é acompanhado de sorvete de baunilha. Seu nome vem da forma de nomear os sorvetes que eram vendidos na rua em Nova Iorque e o Reino Unido durante o século XNUMX e início do século XNUMX.

Polinesia francesa

Apesar de estar do outro lado do mundo, este grupo de ilhas pertence à França. Neles, o peixe é um de seus produtos básicos.

Chevrettes

o chevrettes eles consistem em camarão ou camarão. Devem ser descascados e salteados. Nesse caso, é adicionado um molho que contenha os seguintes produtos:

  • Baunilha
  • Rum
  • Leite de coco
  • Creme de leite

Uma fava de baunilha cortada ao meio é fervida junto com o rum. Em seguida, coloque o leite de coco e o creme de leite. Cozinhe lentamente até o molho ficar bem espesso. Por fim, retira-se a fava de baunilha, adiciona-se os camarões e tempera-se com sal e pimenta.

Poisson Cru Tahitien

O principal ingrediente deste prato da ilha do Taiti é o peixe cru, especificamente atum. Este é marinado em suco de limão e servido com vegetais em cubos e leite de coco.

Ma'a tinito

Ma'a tinito traduz do Taiti como comida chinesa, já que este prato tem forte Influências asiáticas. Os ingredientes necessários para prepará-lo são estes:

  • Lombo de porco
  • feijões vermelhos
  • repolho chinês
  • Cenoura
  • Cebola
  • Alho
  • Macarrão
  • Molho de alho
  • Óleo de amendoim
  • Sal e pimenta

Primeiro, o feijão e a carne de porco são cozidos, enquanto o macarrão é cozido separadamente. Os vegetais devem ser ralados e refogados com molho de soja. Por fim, o porco é frito com a cebola picada.

Po'e

Po'e é típica do Taiti e de Rapa Nuí, também conhecida como Ilha de Páscoa. Este bolo de esponja fofo pode ser feito com banana e mamão.

No primeiro caso, deve-se moer a banana, ralar a abóbora e adicionar um pouco de farinha. Óleo, mais farinha e coco ralado são adicionados a essa mistura. É cozido até ficar com a textura de um pão-de-ló.

Sanoa

O país de Samoa também é formado por várias ilhas, entre as quais se destaca Upolu. Na gastronomia desta área encontramos frutas exóticas como coco ou mamão.

Masi Samoa

Eles são uma espécie de biscoitos de coco Embora sejam vendidos em embalagens nas lojas de Samoa, também podem ser facilmente preparados em casa.

Para fazer isso, você deve misturar manteiga e açúcar. Ovo é adicionado a isso e batido. Em seguida, é misturado com leite de coco e baunilha para finalmente adicionar a farinha e o fermento.

Sove até que sobrar uma massa fina e corte em quadrados. É levado ao forno, previamente pré-aquecido a 180 graus, entre 20 e 25 minutos.

Koko araisa

O nome já indica em que consiste este prato, pois koko meios cacauEnquanto araisa es arroz. É um doce que pode ser consumido quente ou frio. Os ingredientes necessários são os seguintes:

  • 3 xícaras de arroz
  • 2 xícaras de leite de coco
  • 1 xícara de cacau em pó
  • Açúcar

A elaboração é bastante fácil, já que basta ferver o arroz, misture com o leite de coco e acrescente o açúcar e o cacau em pó. O resultado é uma espécie de sopa de textura espessa.

Aquele Fafao

Para cozinhar Aquele Fafao, ou o que é o mesmo, mamão recheado assado, esses produtos são necessários:

  • 2 mamões verdes
  • Meio quilo de carne picada
  • Cebola picada 1
  • Meia xícara de pão ralado
  • Ovos 2
  • 2 colheres de sopa de leite
  • Sal e pimenta

A carne é cozida com cebola, pão ralado, ovo e leite. Essa mistura é colocada em um mamão previamente aberto e sem sementes. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos. O papel é então removido e reaquecido por mais 15 minutos.

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