Rioja tem o Denominação de Origem Qualificada, que se encarrega de verificar a qualidade do vinho, independentemente da quantidade produzida. Para isso, as vinícolas de Rioja devem respeitar a adequada elaboração do vinho, até o momento de seu engarrafamento.
Existem 4 vinhos Rioja e geralmente são escolhidos pelo seu sabor agradável.
Vinhos Tintos Rioja. São as de maior produção de Rioja e costumam ser elaboradas com diversos tipos de uvas, como: Tempranillo, Garnacha, Mazuelo e Graciano. Essa mistura, inclusive a casca das uvas, ajuda muito a formar sua cor escura.
Vinhos Brancos de Rioja. Viura é a uva branca, usada para fazer vinho branco; às vezes é acompanhado com malvasía ou garnacha branca. Como a pele não é aproveitada, ela não ganha cor, ajudando assim a adquirir um aroma melhor.
Vinhos Claretes de Rioja. São de cor salmão, ideais para o verão, a acompanhar aperitivos. As uvas utilizadas para o seu fabrico são tintas e brancas.
Vinhos Rioja Rosé. São a mistura de uvas vermelhas e brancas, ambas sem casca. Forma-se assim a cor rosa brilhante que caracteriza estes vinhos.
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