Entre os pratos típicos da gastronomia tunisina encontramos o brik, uma espécie de crepe -camada muito fina-, de formato triangular e geralmente recheada com atum ou carne de vitela, ingredientes comuns na gastronomia deste destino, bem como vegetais, peixes e massas.
O brik é um prato que costuma ser servido como entrada e que podemos encontrar tanto nas casas das Tunísia como em seus restaurantes.
Como preparar o Brik
Para preparar este prato típico precisaremos de dez a doze folhas de massa fina, seis ovos, duas batatas, um alho, duzentos gramas de atum, salsa, pimenta, sal e azeite.
A primeira coisa é descascar as batatas e cortá-las em pequenos pedaços para cozer com um pouco de sal. Enquanto as batatas vão cozinhando, devemos picar a cebola, a salsa e o alho para adicioná-los à água fervente. Simultaneamente, em uma panela, misture o atum e os ovos, e acrescente sal e pimenta. Quando tudo estiver misturado, acrescentamos os vegetais.
Em seguida, colocamos um pouco da massa em cada folha de massa e dobramos para formar um triângulo. Fritamos cada caixa e servimos com batatas fritas e suco de limão.
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