Los juanes (singular, Juane) de yuca são folhas de bijao recheadas com uma pasta que contém os seguintes ingredientes: polpa de mandioca, arroz cozido, ovo cozido, especiarias, carne de frango e azeitonas. Depois de cheios e fechados, os juanes são fervidos por cerca de 90 minutos. Você tem todas as informações em: «Quais são os pratos típicos da região amazônica do Peru?".
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