Falar dos pratos típicos do mundo vai longe e as possibilidades gastronômicas são infinitas em todos os cantos do planeta. Podemos falar da culinária oriental, da dieta mediterrânea, da comida árabe-libanesa e da culinária hispânica, entre outras notáveis regiões gastronômicas. Porém, qual é o mais saudável? E o mais procurado pelos turistas? Revelamos isso e muito mais a seguir.
Abaixo, você tem um índice com todos os pontos que abordaremos neste artigo.
Destinos gastronômicos
Para gostos de cor, embora neste caso seja melhor falar de "comida". Ao determinar quais são os melhores pratos do mundo ou os mais importantes, um dos primeiros dados a analisar é quais são os alimentos ou ingredientes que todos ou quase todos normalmente gostam.
Assim, vários estudos têm mostrado que o ingrediente que mais gosta a sociedade em geral é batatas fritas, devido ao seu alto percentual de carboidratos e gorduras saturadas. Este estudo, realizado pela revista científica Relatórios Científicos, concluíram que as batatas fritas podem aumentar o nível de dopamina, ou seja, o hormônio do prazer.
Talvez por isso os pratos mais requintados do mundo os incluam como guarnição. Entre eles, os peixes fritos tão comuns na culinária espanhola ou hispânica, os hambúrgueres, nos quais a batata frita não pode faltar, a milanesa com papas de la Cozinha argentina E um longo etc.
Cada país tem um conjunto de pratos típicos e muitos deles podem falar de um prato nacional que representa a gastronomia daquele país, como o ceviche peruano ou a feijoada no. gastronomia brasileira. Por outro lado, quando se trata de degustar a gastronomia de cada país, os turistas tendem a mostrar uma tendência clara à medida que passam por cada país, pelo que podemos dizer que os 10 pratos típicos internacionais preferidos por turistas de todo o mundo são:
- Macarrão (Itália)
- Rosbife e pudim de Yorkshire (Inglaterra)
- Paella valenciana (Espanha)
- Pad Tha (Tailândia)
- Pato ao estilo pequinês (China)
- Moussaka (Grécia)
- Biryani (Índia)
- Dim Sum (Hong Kong)
- Haggis, neeps and tatties (Escócia)
É uma classificação genérica que, obviamente, se adapta ao gosto do grande público, por isso pode experimentar, por exemplo, os haggis escoceses e não gostar nem um pouco ou o contrário: para si é o prato mais requintado do mundo mundo. Não há dúvida de que é uma questão de gosto, mas o que fica claro é que o cozinha oriental é o que tem mais sucesso em termos gerais.
Os ingredientes básicos da culinária asiática e oriental são os seguintes: castanha de caju, gengibre, galanga ou gengibre azul, erva capim-limão, cebola roxa e primavera, limão, folhas de limão, cebola roxa, coentro, açúcar de coco, pimenta ou pimentão, molho de soja, leite de coco, óleo de gergelim, molho de ostra, arroz, macarrão de arroz ...
Graças a todos esses ingredientes, é possível hoje saborear pratos tão típicos da culinária chinesa como dim sum, arroz de congee, siew yhok e macarrão asiático ou chow mein, entre tantos outros pratos. É claro que a culinária japonesa está em alta no mundo todo e destaca-se sobretudo o consumo de peixes em pratos como o famoso sushi, bem como no maki, no ramen ou no bento, entre outros.
Além disso, o gastronomia do mexico Também está no ranking dos mais importantes do planeta pela grande variedade de ingredientes e pratos típicos que nele podem ser encontrados, assim como pela culinária mais apimentada por motivos óbvios. Possivelmente o enchiladas, fajitas, burritos, quesadillas ou chips de tortilha são os pratos mais conhecidos internacionalmente, embora os cozinha mexicana Inclui uma infinidade de pratos e sobremesas típicas que valem a pena provar pelo menos uma vez na vida.
A cozinha ou dieta mediterrânea é a tendência gastronómica mais comum entre os países mediterrânicos localizados na Europa, como Espanha, França, Itália, Portugal, Grécia, Croácia, Chipre ... O famoso gaspacho andaluz, o quiche lorraine típico do cozinha francesa, a moussaka ou o Horiatiki Salata Da Grécia, a salada caprese italiana ou o tradicional homus marroquino são exemplos muito representativos da cozinha mediterrânea.
Cozinhas mais saudáveis
De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o dieta japonesa Ele prolonga a vida, razão pela qual os japoneses têm atualmente o maior índice de expectativa de vida, com uma média de 85,4 anos de vida para as mulheres e 78,3 para os homens. Existem vários especialistas que relacionam essa longevidade à maneira como se alimentam.
Entre os ingredientes essenciais da culinária japonesa destaca o arroz, especialmente os glutinosos de grão médio ou curto. Deve-se levar em consideração que o arroz é o cereal mais importante da dieta humana, pois contribui de forma muito eficaz para a ingestão calórica da dieta humana atual. É um alimento básico em todo o mundo, especialmente na culinária asiática.
Os asiáticos em geral e os japoneses em particular usam uma ampla gama de legumes em quase todos os seus pratos, incluindo alho-poró chinês ou nira, batata doce, pepino, brotos de bambu ou Takeoko, cebola verde ou preto, rabanete, soja verde, feijão mungo, sansai ... a verdade é que a lista de vegetais e ervas que se consomem em Japão é infinito.
Os japoneses consomem cerca de 2.300 calorias em média todos os dias, das quais a gordura representa apenas 25% do total. O consumo de proteínas é de 15% ou menos, enquanto os carboidratos dos cereais, massas e arroz estão muito presentes nas suas refeições diárias, sendo recomendado para seguir um estilo de vida saudável.
Em segundo lugar no ranking está o cozinha mediterrânea, onde o consumo de frutas, verduras, legumes, nozes, pão e azeite é a qualidade que mais o caracteriza. Vários estudos científicos demonstraram que o consumo de todos esses ingredientes reduz muito o risco de sofrer de:
- Doenças cardiovasculares
- Obesidade abdominal
- Diabetes tipo 2
- Hipertensão
- Ataque cardíaco
- Comprometimento cognitivo (demência, doença de Alzheimer ...)
No entanto, a principal desvantagem da dieta mediterrânea é a presença de glúten, razão pela qual nas últimas décadas o número de casos na Europa de doença celíaca, sensibilidade ao glúten não celíaco e outros distúrbios relacionados a este conjunto de proteínas presentes principalmente em cereais de sequeiro, como trigo, centeio, cevada e aveia.
Terceiro, a culinária do Mediterrâneo Oriental, especialmente das costas do Líbano e da Síria, é uma das mais saudáveis do planeta com sua grande variedade de ingredientes. Falamos sobre o Comida árabe-libanesa, muito semelhante à dieta mediterrânea, embora a principal diferença esteja no uso de especiarias da Índia e do Irã, que conferem sabor e aroma característicos a cada prato.
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