O giroscópio é um prato de origem grega que consiste numa espécie de sanduíche feito com pão pita. Se viajarmos para a Grécia, veremos nas ruas do centro da cidade vários locais de fast food onde poderá saborear este prato tradicional. Aqui mostramos a receita completa para você preparar giroscópios caseiros.
Ingredientes
Aqui, mostramos os ingredientes que você precisa para preparar entre 6 e 8 giroscópios (para 4-6 pessoas):
- 1 cebola branca
- 1 cebola roxa
- 500 gr de cordeiro, porco, vaca ou frango
- 6-8 pitas gregas ou pães pita
- 1 alface iceberg ou crepe
- 5 tomates chonto ou videira
- Tzatziki ou molho de iogurte
- 2 cabeças de alho
- Páprica doce ou páprica
- 10-12 azeitonas pretas ou azeitonas Kalamata
- sal
- Pimenta preta moída
- Cominho
- Noz-moscada
- Orégano
- Suco de limão
Preparação passo a passo
Para preparar giroscópios, a primeira coisa a fazer é prepare a carne. As etapas que você deve seguir são mostradas abaixo:
- Marinhe a carne com a cebola, o alho picado, o sal, a pimenta, o cominho, a noz-moscada, o orégano e o suco de limão.
- Coloque em um recipiente e deixe marinar na geladeira por 12 horas.
- Após essas 12 horas, leve ao forno a carne em temperatura alta por 30 min.
- Depois de assado, corte em fatias finas.
Depois de assar e cortar a carne, podemos prosseguir para encher o pão pita. Aqui estão as etapas que você deve seguir:
- Umedeça os pães pita com um pouco de água e aqueça-os em uma frigideira ou grelha em fogo médio por no máximo 1 minuto de cada lado.
- Corte a cebola em rodelas e faça picles com vinagre, azeite, sal e pimenta.
- Depois de torrar o pão sírio, comece a recheá-lo com a carne, os tomates, a cebola em conserva, a alface cortada em tiras e as azeitonas fatiadas.
- Em seguida, adicione um pouco de páprica doce ou páprica e molho de iogurte.
- Role em forma de cone e pronto.
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